четвъртък, 14 декември 2017 г.

Сладки Коледни свещи



Продукти:
за тестото
за крема
  • 500 мл прясно мляко
  • 50 г царевично нишесте
  • 1 яйце
  • 130 г захар
  • 200 мл течна сладкарска сметана
  • 2 ванилии


Приготвяне:
За тази рецепта са ви необходими тръбички с диаметър 3 сантиметра. Аз си приспособих картонените тръбички, които обвих с алуминиево фолио. 

Брашното се поставя в купа и към него се прибавя мекото масло, захарта, двете яйца и ванилията. Замесва се тесто, което се увива в стреч фолио и се оставя в хладилник за 30 минути.
За по-лесна работа, тестото се разделя на две.
Взема се едната част и се разточва върху набрашнена повърхност. 
За да не станат с еднаква височина свещите, тестото се нарязва на ленти с различна ширина, например 5-6 см и 8-9 сантиметра.
Вземат се тръбичките и върху тях се увива от тестото.


Тестото се намазва с помощта на четка с разбитото яйце и след това ролката се овалва в натрошените орехи.


Нареждат се в тава, постелена с хартия за печене.


Пекат се на 180 градуса до леко зачервяване. 
Още топли рулцата се изваждат внимателно от тръбичките. Оставят се да изстинат. 
Така опечени могат да се съхраняват в кутия с капак няколко дена, и когато са ви нужни да се направи крема, и да се напълнят.
Взависимост колко големи ще направите рулцата, но се получават около 18-20 броя. 

Кремът се приготвя, като нишестето се смесва със захарта, яйцето и ванилията. Разрежда се с малко от прясното мляко. Останалото мляко се поставя на котлона и като заври се прибавя към горната смес. Кремът се връща на котлона и се вари до сгъстяване.
Изсипва се в поднос, покрива се плътно със стреч фолио и се оставя да изстине.
Течната сметана се разбива до плътност.
Изстиналият крем се поставя в купа и се разбива с миксер до пухкавост. Прибавя се сметаната и се разбърква до хомогенност. 
Кремът се поставя в пош и се пълнят рулцата. 
За по-лесно може да си приготвите крема от готовите пудинзи и след като изстине пак да го обогатите и направите по-пухкав със сметаната. 

Напълнените рулца се подреждат прави в поднос и се украсяват ,,пламъка".


Пламъкът може да се направи от карамел, както в случая го е направила Ивана.
Аз реших да импровизирам и да бъде от бял шоколад. Разтопява се шоколада на водна баня. Поставя се в корнет и върху хартия за печене се рисуват ,,пламъци". Като се втвърди шоколада, се оцветяват със златна боя на прах.


Идеята за тези красиви Коледни свещи видях при Ивана от ,,С нож и вилица в ръка".
Благодаря ти сестричке, мила!


Весели и благословени празници, приятели!
Бъдете здрави, обичани и усмихнати! 

2 коментара:

  1. Все се каня да ги направя тези свещички, но така и не стигам до тях! Чудесни са, ХрисиТ Твоите са станали много красиви! Ще я запиша за догодина, а на теб пожелавам весело посрещане на празниците и една прекрасна 2018-та година пред теб! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, мила Люси!
      Аз ги правих и миналата година, но неможаха да стигнат до снимки, а хубавите рецепти трябва да се споделят и да не се забравят.
      Прегръдки и весели празници, мила! :)

      Изтриване